商品の説明涅 IH対応窒化鉄フライパン24cm涅 IH対応窒化鉄いため鍋24cmスタンド式蓋付×1涅 IH対応窒化鉄フライパン24cm＆いため鍋24cm(スタンド式蓋付き)日本製　新潟県燕市涅（くろつち）サビにくくて丈夫な窒化処理を施した燕三条製の鉄製品です。鉄製品は耐久性が高く、長く使えますふっ素樹脂加工のフライパンや鍋は、表面加工がはがれたら焦げ付きやすくなりますが、鉄製品は使い込むほどに油なじみが良くなり、焦げ付きにくい道具へと成長します。サビや焦げが付いても、取り除いて油ならしを行えば、また元のように繰り返し使用できます。基本的な使い方さえ守っていれば使い込むほどに油がなじみ、何年にも渡り使用できます。金属ヘラも安心して使えます。窒化処理でサビにくくなりました鉄に特殊熱処理を施す事で表面に安定した窒化鉄層が形成され、従来の鉄製品よりもサビにくくなりました。フライパン24cm、いため鍋24cm、スタンド式蓋24cm 各1材質本体：鉄(窒化加工)ハンドル・蓋：ステンレス鋼商品サイズフライパン24cm：約465×245×76mmいため鍋24cm(スタンド式蓋付)：約465×255×135mm重量フライパン24cm：約1,000gいため鍋24cm(スタンド式蓋付)：約1,300g窒化処理とは...鋼に窒素を熱拡散させ、鋼と化合させ表面の硬度をあげる処理です。フライパンの窒化処理は防錆力を高める目的で行われます。鋼に窒化処理をすると、鉄と窒素が反応した化合物層と酸化層ができます。酸化層は化合物層の上面の荒れた部分を覆い、サビにくさを高めます。サビにくさは酸化層と化合物層のバランスも重要な要素です。窒化処理は自動車や航空機、船舶、医療関連等、強度や防錆力が求められる幅広い分野で使われています。商品の情報カテゴリーキッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具 > 鍋・グリル > 鍋・フライパンセット商品の状態新品、未使用発送元の地域未定